A házi kenyér, amit sütök, folyton darabokra esik vágás közben. Mi lehet a probléma?

Ilyen lisztből mit akarsz?

Süssed fehérlisztből, akkor nem fog szétesni. Nem egészségtelenebb, mint a tönkölyös, ez csak propaganda.

Keverd a lisztet.Ne csak tonkolybuzabol susd rakj bele egy kis feher lisztet is.Mondjuk en ha rozs kenyeret sutok akkor fele-fele tonkolybol meg nem probaltam.

Csak tönkölyből nem lesz jó, én keverni szoktam tönkölyliszt/teljes kiörlésű liszt és kenyérlisztet.

Akkor próbáld ki, hogy nem kenyér alakban sütöd, hanem nyújtsd ki olyan 1-2 centisre, vágd lángos alakúra, kend meg tojással, szórd meg magokkal, majd pihentesd még fél órát és süsd meg közepes lángon, én mostanában így csinálom és nagyon finom lesz, így nem morzsálódik szét.

igen, az előttem szólóknak igaza van+ melegen nem lehet rendesen felvágni a kenyeret. Én is, ha szeletelve kérem a pékségben azt mondják, ha most sült, hogy nem tudják felvágni így, vagy vegéyl egészet, vagy gyere vissza fél óra múlva, akkor már vágható. Süteményeket sem azonnal vágják fel...