Kell a kenyér tésztájába zsír?
Krumplis kenyeret sütnék és elég sok receptben vajat vagy egyéb zsiradékot is írnak a kenyérbe. Van, ahol tejjel futtatják fel az élesztőt víz helyett. Sőt van aki tojást is tesz bele.
Mi a különbség a végeredményben, hogy csináljam? Én zsír, tojás és tej nélkül gondoltam.
Ja igen, és előmelegített sütőbe kell tenni?
válasza: válasza:Krumpli kenyerhez én mindig tejben kelesztem meg az élesztőt és kiskanálnyi vajat adok hozzá, de van amikor 1 ek olajat, 3 deci vizet és 500 gr lisztet használok. Kicsi vaj, vagy olaj kell a kenyérbe, de zsír és tojás nem.
Nem szoktam előmelegíteni a sütőt, de nagy lángra teszem be a kenyeret és 10 perc múlva teszem közepes lángra.
válasza: válasza:A krumplis kenyérbe ne tegyél zsiradékot. Elég sokkhatás a tésztának a belekerülő krumpli, ne terheld még zsiradékkal is. Én a krumplis kenyereimet kovászolni szoktam egyébként, az élesztős nem lesz olyan finom.
Zsiradékot (oliva olajat) a ciabattába és a pizzatésztába szoktam tenni.
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!