Fagyasztott hekket ki kell olvasztani lisztbeforgatas előtt? Vagy fagyott allapotban hempergetem es utana lassan sutom? Hogyan nem azik el es tocsog az olajtol?

Mindenképpen olvaszd ki, csepegtesd le jó alaposan, enyhém meg is nyomkodhatod, és tapírtörlővel is leitathatod.

Aztán sózd be, és amit a sótól enged lé, azt is öntsd le róla.

Az a rengeteg víz mind az olajba folyna bele, iszonyatosan sercegne, habzana, futna az olaj, és a panír leázna, lefőne a halról!

Ha csak sima liszt, az is leázna.