MIvel sűrítsem a frankfurti levest liszt helyett?

Mennyi liszt kell bele? 2-3 evőkanálnyi? Annyitól nem hízol el.

Teljes kiőrlésű liszttel szerintem ne próbálkozz. Anyósom biomániás egy pár éve, és pont ezzel szokott elrontani mindent, amihez fehérliszt kellene (pl palacsinta). Én is szeretem a teljes kiőrlésű lisztet, minden kenyerembe teszek, de van, amihez egyszerűen nem alkalmas.

A sűrítésre alkalmas a puhára főtt,(botmixerrel) pépesíthető:-Burgonya

-Petrezselyemgyökér

-Hagyma

-20% tejföl

Lehetőleg egyfélét válassz ki és a levesedhez a tejföl is megy

én krumplival szoktam helyettesíteni.belefőzöm a többi zöldséggel együtt a félbevágott krumplit, aztán egy kis kivett lével együtt elmixelem, és zutty, vissza a levesbe.

Ma azonban a zöldborsópörköltet rizsliszttel sűrítettem rántás nélkül, szuper lett!( a rizsliszt szerintem jobban sűrít, mint a búzaliszt,kb. fele kell belőle.)

az étkezési keményítőt csak olyan ételekhez használd, aminél nem fontos a szín, mert attól áttetsző lesz a szaft, és a keményítős ételek a felmelegítéskor elvesztik sűrítős állagukat,(kicsit vizes jellegű lesz) vagyis minden melegítéskor újra kellene keményítőzni az ételt, hogy megfelelő sűrű legyen.