fejléc
Gyakori kérdések Belépés Új kérdés Véletlen kérdés
Keresés
Kezdőoldal » Ételek, italok » Sütés, főzés » Lángos készítésénél fontos...

Lángos készítésénél fontos keleszteni a tésztát?

Figyelt kérdés
Olvastam olyan receptet is, ami azt írja, hogy kétszer kell keleszteni, de van olyan is, mely csak egyszeri kelesztést említ. Utoljára pedig olyat olvastam, amiben nem ír a kelesztésről, hanem egyből lehet olajon sütni. Melyik a legjobb, hogy érdemes, és egyáltalán hogy kell? Tehát a kelesztést kihagyhatom? Nem lesz rosszabb íze? Burgonyalángosról van szó.

#tészta #sütés #lángos
2016. febr. 29. 22:35
 1/10 anonim ***** válasza:
87%

Az íze nem lesz rosszabb, csak a tészta lesz keményebb.

A kemencében sült lángost nem szokták felénk keleszteni, de az kb. olyan állagú mint a pizza.

Az olajban sültet kelesztik, kiszaggatják, majd megint hagyják kelni és csak utána sütik, mint a strandon a lángososnál.

2016. febr. 29. 22:50
Hasznos számodra ez a válasz?
 2/10 anonim ***** válasza:
26%

A lángost nem szaggatják.

Rögtön is sütheted, de sokkal lazább lesz, ha legalább egy fél órát hagyod állni sütés előtt.

Sőt, akár előző nap is bekeverheted a tésztát.

2016. márc. 1. 05:01
Hasznos számodra ez a válasz?
 3/10 anonim ***** válasza:
83%

"A lángost nem szaggatják"


Meséld el, hogy felétek hogyan nevezik azt a műveletet, amikor egyenlő nagyságú adagokra osztják a tésztát?

Mert felénk így (lásd videó):

[link]

2016. márc. 1. 06:41
Hasznos számodra ez a válasz?
 4/10 anonim ***** válasza:
90%
Amúgy az egyik nagyanyám konkrétan szaggatja (mint a pogácsát, de utána még húzkod is rajta), a másik ilyen gombócokat csinál, és azokat húzogatja. Ahány ház, annyi szokás. Mindkettő finom :-)
2016. márc. 1. 07:33
Hasznos számodra ez a válasz?
 5/10 anonim ***** válasza:
100%
Egyszer kell keleszteni a lángost, étolajos kézzel kell gombócokat tépni a tésztából, azt kell széthúzogatva beletenni a forró zsiradékba
2016. márc. 1. 10:27
Hasznos számodra ez a válasz?
 6/10 Blade Bone ***** válasza:
100%
Nekem az ilyen kelesztett lángosokat nem bírja a gyomrom, meg a fánkot sem. Szóval én kelesztés nélkül sütöm mindig, de ez jobb, számomra ehetőbb. Próbáld ki mindkét verziót és majd meglátod. :)
2016. márc. 1. 12:01
Hasznos számodra ez a válasz?
 7/10 A kérdező kommentje:
Mindenféleképpen kipróbálom. Köszi a válaszokat!
2016. márc. 1. 20:31
 8/10 anonim ***** válasza:
100%
Ha nem kelesztik meg, kemény, élvezhetetlen a végeredmény.
2016. márc. 2. 10:24
Hasznos számodra ez a válasz?
 9/10 anonim ***** válasza:
50%
#3: Én nem osztom semmilyen adagokra a tésztát, hanem kiveszek a tálból egy adagot, kézzel a levegőben megformázom, és mehet bele az olajba.
2016. márc. 2. 10:31
Hasznos számodra ez a válasz?
 10/10 Dnyepropetrovszk ***** válasza:
100%
A lángos tudtommal egy élesztős tészta, tehát a tésztába kovászt keversz (vagy akár instant élesztő granulátumot), ez azért szükséges, hogy a tésztád térfogata megnövekedjen az élesztőgombák hatására. Mivel a tésztád megkel, sokkal finomabb állományú, puha, foszlós lesz, nagy lyukacsokkal. Azonban ha kihagyod a kelesztés folyamatát, akkor mi az égtől lenne ilyen állagú a tésztád? Ha egyből megsütöd, kelesztés nélkül, csak valami bodag szerűség lesz belőle.
2016. márc. 2. 17:11
Hasznos számodra ez a válasz?

Kapcsolódó kérdések:

Ételek, italok főkategória kérdései »
Ételek, italok - Sütés, főzés kategória kérdései »




Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!