Mitől marad híg a töltött paprika? Nem vagyok kezdő háziasszony, de mindig híg marad. Ma kétszer is berántottam, mire kihült híg lett. Igaz teljes kiörlésű lisztet használok csak. Ez lehet a baj?

'Nem vagyok kezdő háziasszony, de mindig hìg marad" gyakorolnod kell!

Mert a korpa nem sűrít! A teljes kiőrlésű lisztnek legalább a fele korpa, és nem fehérliszt.

Igen, a TK. lisztben szinte minimális a sikér, amitől a rántás sűrűsödne. Próbálj meg inkább keményítőt, vagy "Utifű maghéj"-at vegyél.

Csináld a rántást finomliszttel, fele annyitól besűrűsödik a paradicsomszósz, mint tk. liszttel.A finomliszt még később is dagad, nekem pl mindig besűrűsödik a maradék, amit újabb kevés paradicsomlével hozok helyre.Ha évente háromszor készítesz, nem fog megártani egy kis finomliszt a rántáshoz.( nem áll szándékomban megbántani, remélem, nem úgy veszed a válaszomat. )

Én sosem rántom be, mert nem szeretem a rántásízt, elnyomja a paradicsomot - hanem egyszerüen nem teszek alá annyi vizet, hoyg híg legyen, hanem csak (sürü) paradicsomlét vagy kicsit hígított paradicsompürét - és mire megfö benne a paprika meg a töltelék (ez kb 20 perc), addigra elég sürü a paradicsommártás is alatta.

utolsó: szerintem is így a legfinomabb!