Sült csirkecombok tepsiben? Kezdő szakácsnő.

1 otthonra egy alsó és egy felső combrész, vendégséget tartasz akkor 1,5xes adagot

2 nem kell más

3 megszúrod hústűvel ill villával, ha puha és nem folyik a piros lé, kész

4 ha nem akarod kiszárítani, akkor a pirításig igen vagy sütőzacskó

5 kis zsiradék nem árt

Egy egészcombot számíts egy főre. Azzal egyetértek, hogy, ha vendégek lesznek, pár darabbal többet, ne legyen kiszámolva főre, nehogy kevés legyen. Inkább maradjon meg, majd elfogyasztjátok .

Fűszersót is használhatsz, ha már megvetted, de természetes szárított fűszerekkel is dolgozhatsz. Majoranna, rozmaring, bazsalikom, ezek mellé persze kell a sózás is.

Ajánlom, hogy az egész combokat fűszerezés előtt a csontok mellett szúrd be több helyen, így biztosan át fognak sülni. Húzd fel a bőrét és úgy szúrkáld be éles, hegyes késsel. A bőre maradjon szép és ép, ha lehet.

Zsiradékkal kikent tepsibe helyezd el, és egy kevés vizet önts alá ( egy nagy tepsi pl 1 deci )mert a hús is kiengedi a levét. Szorosan lefóliázva kezdd el sütni, majd kb 50 perc múlva nézd meg. Ha a villát beleszúrva nem jön véres lé, akkor átsült.

Utána fólia nélkül kell piros-ropogósra sütni. Ezt szemmel tudod követni, hogy mikor kész.

1. attól függ, én pl. szinte semmi húst nem eszek meg, mert órákig fáj utána a gyomrom (a csirkét pláne), de mondjuk egy egész comb

2. nem, de én frissel szoktam ízesíteni

3. ha sercegés nélkül átmegy rajta a villa/kés

4. igen, és miután megpuhult nagy lángon pirosra sütni

5. igen, és egy pohárka viet és úgy fedni alufóliával