Ti, hogy készítitek a brassóit?

Zsíron megpirítom a húst, só-bors-pirospaprika, egy fej belenyomott fokhagyma (ezzel óvatosan, könnyen megég).

Aztán jól összeforgatom, felöntöm kis vízzel, fedő alatt puhára párolom a husit.

Mikor megpuhult, akkor a maradék lé jórészét elforralom róla, épp csak annyit hagyok, hogy legyen szaftja is.

Majdnem:

1. Apróra vágott hagymát dinsztelek

2. Rá a kockára vágott húst, só-bors

3. Átforgattam, majd pici vízzel födő alatt puhára párolom, ha puha, akkor visszasütöm zsírjára

4. Ekkor nyomom rá a fokhagymát és zárom is el alatta a gázt, meg ne égjen. Födőt rá, hogy egy kicsit összeérjenek az ízek, csak néhány perc.

3-as vagyok!

Mielőtt a fokhagymát ráteszem, a kockára vágott, előre megsütött krumplit is belekavarom. Utána megy rá a fokhagyma!

Sokakat megosztó kérdés, általában összeugranak az ő általuk "igazinak " ítélt brassói miatt.Nem kellene,mert semmi gond azzal, ha valaki másképp csinálja, mint, ahogy esetleg mi megszoktuk. csak gazdagabb lesz az ember a sok olvasott recepttől.

Jómagam is zsiradékon hagymát dinsztelek, sóval teljesen elfőzöm, majd visszasütöm zsírjára. ekkor teszem rá a kockákra vágott sertéslapockát, és hagyom, hogy kiadja a saját levét.Ha ezt is elfőtte, akkor kevés víz adagolásával, borssal, majorannával puhára, végül pirosra sütöm. A krumplit kockára vágva egy másik serpenyőben sütöm puhára és pirosra, majd leszűrve a szaftos húshoz keverem. Ekkor nyomok rá frissen préselt fokhagymát, és azonnal tálalom.

Nincs abban semmi baj, ha mindenki másképp csinálja, csak fogadja el, hogy az ízlések, szokások eltérőek.

Az nem árt, ha ezeket tiszteletben is tatjuk, és pontozzuk le a sárgaföldig a másik válaszát.

Görgess lejjebb a kapcsolódó kérdésekhez, ott négy kérdésen át is követheted a válaszadók hozzászólásait, receptjeit.

A kérdésre már válaszoltam, mielőtt valaki belémkötne:)