Ki lehet keverni egész tojást cukorral süteményhez? Vagy csak külön sárgájával vagy fehérjével?

Csak akkor kell különválasztani ha a receptben az áll!

A legtöbb kevertsütiben egésztojast kell kikeverni. Az nincs megszabva hogy meddig.te is látod amikor már jol elkeveredett

Bizony, bizony teljesen receptfüggő. Jelzem van olyan piskóta is, amelyhez egész tojásokat kell a cukorral habosra keverni.

A hagyományos piskótához persze külön kell kikeverni a sárgájákat, egészen addig, míg habosan ki nem fehéredik. (így viszünk bele több levegőt ) A fehérjét külön, jó keményre kell felverni, egy csipet sóval, cukorral vagy pár csepp ecettel. Hát kézi habverővel ki lehet izmosodni a munkában, de természetesen fel lehet verni. Régen is kézi habverővel verték fel habnak, és igazán finom sütiket sütöttek.Addig kell verni, míg fényes, kemény nem lesz a hab, és a tálat megfordítva sem csúszik ki belőle.

Óvatosan, lazán kell a többi anyaghoz keverni.

Ha csak egy kevert sütit készítesz, lehet az egész tojásokat is kikeverni a cukorral, és nem is kell túlságosan kidolgozni.Még fakanállal is ki lehet ezeket keverni.