Cseresznyés desszert, süti recept? NE PITE!

Cseresznyés clafoutis (francia gyümölcsös lepény)

A cseresznyéről nekem ez a sütemény ugrik be elsőre, más gyümölccsel is elképzelhető,de cseresznyével az igazi

A franciák nagyon tudnak élni, ez nem újdonság senkinek. Clafoutis-ban is verhetetlenek.

Hozzávalók

5 tojás

15 dkg liszt

1 púpozott mokkáskanál sütőpor

8 dkg cukor

3 dl tej

0,5 dl tejszín

2 evőkanál pálinka

1 evőkanál olaj

60 dkg cseresznye

egy marék cukor a cseresznye megszórásához

egy teáskanál vaj a forma kikenéséhez

Elkészítés

A tojásokat habosra verjük a robotgéppel, hozzáadjuk a tejet, tejszínt, cukrot, majd apránként belekeverjük a sütőporos lisztet is: minden kanál liszttel simára keverjük a masszát. Utolsóként kerül a tálba a pálinka és az olaj. A pite formát kivajazzuk, beleszórjuk a cseresznyét, megszórjuk egy kis cukorral, ráöntjük a masszát, és 180 fokos sütőben 35 percig sütjük.

Én tálalás előtt megszórom porcukorral is, szinte érzem az illatát miközben írom a receptet.

Kell szereznem ma egy kis cseresznyét.😃

keresd így:

cseresznyés süti -pite

('valami' két szóköz - 'nem kívánt valami')

[link]

[link]

[link]

érdekes, nekem a gúgli ezeket dobta..

Cseresznyés crumble

A crumble az a süti, amiről mindenki hallott már, de mindenki visszakérdez, hogy az mi is pontosan? A crumble gyakorlatilag az általunk ismert morzsasüti angol megfelelője, elkészítése hihetetlenül egyszerű.

Hozzávalók:

70 dkg magozott cseresznye/bármilyen gyümölcs

4 +5 = 9 ek. cukor

citromlé

20 dkg liszt

20 dkg HIDEG vaj

kb. 1 marék durvára tört dió

őrölt fahéj ízlés szerint

csipet só

Elkészítés

Első lépésnek a kimagozott cseresznyét meglocsolom kb. 1 evőkanál citromlével, összekeverem 4 evőkanál cukorral és fahéjjal, majd egy szűrőben félreteszem lecsepegni. Hihetetlen, hogy mennyi levet ereszt 1 óra alatt és nem lenne jó, ha eláztatná a sütinket.

Amíg pihen melegítsd elő a sütőt, 200 fok alsó-felső program.

Egy tálban a lisztet, a vajat, a csipet sót és az 5 evőkanál cukrot összemorzsoljuk a kezünkkel ( a szerencsések robotgéppel), belekeverjük a durvára tört diót és ismét fűszerezhetjük egy kis fahéjjal. Ez a művelet ne tartson sokáig, mert nem jó, ha a vaj túlzottan megpuhul, ugyanis akkor nem lesz elég ropogós a sütikéreg.

Egy hőálló edénybe az előkészített cseresznyét elegyengetjük, rászórjuk a lisztes-vajas keveréket és a tetejét meghintjük lehetvékonyan cukorral, ami a sütés hatására karamellizálódik és fokozza a roppanós hatást.

Már indulhat is a sütőbe, ahol kb. 30 percet tölt. Akkor jó, ha aranybarna a teteje.

Miután kivettük a sütőből, egy kicsit hagyjuk hűlni, mert szanaszét égeti a szánkat, de langyosan már lehet is kanalazni. Párosíthatjuk vaníliasodóval, fagyival, fűszeres joghurttal, de így magában is isteni.

Cseresznyés habos lepény

Nagyikám receptje alapján készül, minden nyáron megsütötte többször is.

Hozzávalók:

tésztához:

40 dkg liszt

1 sütőpor

15 dkg vaj

10 dkg porcukor

1 citrom leve és reszelt héja

5-6 ek. tejföl

tetejére:

8 tojásfehérje

30 dkg kristálycukor

50 dkg cseresznye (vagy ribizli, málna, Egres)

A tésztához összemorzsolom a sütőporos,cukros lisztet a vajjal (késes robotban a leggyorsabb), majd hozzáadom a citromlét,tejfölt és összegyúrom. Kinyújtom, sütőpapírral bélelt tepsibe ( 29 X 37 cm) terítem,villával sűrűn megszurkálom, és a 180 fokra előmelegített sütőben 10-12 percig elősütöm.

Ezalatt a robotgéppel kemény habot verek a fehérjéből, fokozatosan hozzáadom a cukrot is. Egy lapáttal óvatosan belekeverem a kimagozott, lecspegtetett(kinyomkodott) cseresznyét, majd a közben kivett tészta tetejére kenem a habot. Kicsit összekócolom a tetejét és visszateszem sülni még 25 percre.

Hagyom kihűlni, utána vágom kockákra vízbe mártogatott késsel.

Elkészíthető télen fagyasztott ribizlivel is, olyankor nem olvasztom ki, hanem kopogósan megy a habba. Bármilyen más karakteres, savanyú gyümölcssel is finom, akár vegyesen is.

Csak csendben kérdezem

Kedves Kérdező!

Mi bajod van a pitékkel?

Jómagam legalább hat féle pite receptet használok, mindegyik más,,, és mindegyik nagyon finom,,, és cseppet sem unalmas.

Van amelyiket 10 perc alatt betolom a sütőbe,de van olyan is, amit keleszteni kell, (ez a legfinomabb, a nagymamám receptje) és sok időt vesz igénybe az elkészítése.

A pite jól variálható, sokféle gyümölccsel, ezért is van ennyi recept, próbáld ki , vannak egészen különlegesek is.

[link]

De pl. clafoutis-t is csinálhatsz, ez lényegében sütőben sült palacsntatészta gyümölccsel szórva.

Cseresznyés pohárkrém görög joghurttal

Hozzávalók:

6 dl görög joghurt

40 dkg cseresznye

1/2 dl víz

1 teáskanál étkezési keményítő

3 evőkanál méz

1/2 rúd vanília

1/2 citrom leve és reszelt héja

4–8 evőkanál zabpehely vagy granola

Elkészítés: A cseresznyét megmossuk, kimagozzuk. A vizet egy kis lábosban felforraljuk, beledobjuk a cseresznyét, és lefedve főzzük 8-10 percig. A citrom héját belereszeljük, a levét egy tálkába nyomjuk, elkeverjük a keményítővel. A vanília magjait kikaparjuk, a cseresznyéhez adjuk a mézzel együtt, majd a keményítőt is belekeverjük, 1 perc alatt besűrítjük, és hűlni hagyjuk.

Amikor már csak langyos, poharakba rétegezzük a görög joghurttal, ízlés szerint zabpelyhet vagy granolát is tehetünk a rétegek közé vagy a tetejére.