Mit rontottam el a receptben? (lisztmentes pogácsa)

Na szóval, most sütöttem "diétás" pogácsát, ami azt jelenti, hogy teljesen búzalisztmentes, zabpehelylisztből van az egész alapja. Élesztős a tésztája, plusz tettem bele juhtúrót, tejfölt, meg tojást, egy kis mákot, vajat.

Olyan probléma lett vele, hogy keserű:( Mondjuk sót nem raktam bele, lehet az a gond... Vagy mit kellett volna kihagynom/még bele tennem? AMúgy azért juhtúrós, mert volt itthon és fel akartam használni, és kerülöm a fehérlisztet egyébként is.

Normális válaszokat szeretnék, köszönöm!