Hogy készül az igazán szaftos és finom pörkölt?

Szokott itt válaszolgatni egy igazi szakács, ha erre jár, biztosan lesznek tippjei.

Nálam úgy lesz szaftos, hogy sok-sok vöröshagymát teszek alá, és dobok hozzá egy paprikát meg egy paradicsomot is. (Fokhagymagerezdet, köményt nem mindenki tesz hozzá- én picit szoktam).

Miután a jó sok hagymán megpirítottam kicsit pirospaprikástul, lefedve, nagyon lassú tűzön hagyom van, hogy 2-3 órát is.

Sok szaftja lesz így és szeretjük.

Szerintentem akkor lesz jó szaftos, ha sok hagymát teszel bele, valamint figyelek rá hogy amikor a húst bele rakod, akkor "pörkölődjön" is, legyen egy kis pörzsanyag a husin, ne csak párolódjon.

Vagy teljes receptre vagy kíváncsi?

Ha sertészsírban és nem olajban a dínszteled a hagymát akkor lesz a legszaftosabb, és a lepirosabb is, mert az vesziát a pirospaprika színét , zamatát leginkább!

és fedő alatt kell főzni, kis lángon. egy paprika és egy érett paradicsom mindenképpen megy bele!

Rágós, két óra főzés után?? válts hentest! :-DD

Nem mindegy ám, milyen idős állat húsa fő! egyébként a marhapörkölthöz több idő kell, akár 3 órahossza is, és mindig apránkét kell pótolni pici vizet, soha nem szabad nyakon önteni, az elején pláne nem!