Egyenesen a piskótára ugye mehet a marcipán? De ha a piskótát megkenem vékonyan a töltő puding krémmel, akkor annak a tetejére is tehetem? Vagy hogyan kell ezt csinálni?

a tejes dolgok oldják a marcipánt, azért nem szoktak pudingot vagy tejszínes krémet alá tenni

vajas krém - vajat vagy margarint porcukorral jó habosra keversz, ízesíted a tortának megfelelően és vékonyan átkened a torta felületét

vagy ha passzol a tortához akkor lekvárral is átkenheted

A torta tetejét és oldlát is kend be vajas krémmel, egy kenőkés segítségével.

A marcipánt szilikonos nyújtólapon, vagy szilikonos sütőpapíron (esetleg 2 neilonzacsi között) nyújtsd ki, mert egyébként rá fog ragadni. Porcukorral szórd a felületet, ne ragadjon. mintha tésztát nyújtanál, csak liszt helyett porcukrothasználsz.

Akkorára nyújtsd, mint a torta felszíne+oldal nagysága+1-2 cm ráhagyás.

Ha ez megvan, a nyújtófára tekerd fel, és a tortára tedd rá, hogy mindenhol lelógjon. A tetejét simítsd el, ha van simítüd, akkor azzal. Ezután a torta oldalának felső 1 cm-es részét kezd el az ujjaiddal (lentről felfelé) simítgatni, szépen, míg körbe nem érsz. Aztán ugyanígy, de az első 2 cm-es részt simogatod rá a tortára, majd centinként haladsz lefelé.

Ha kész, akkor simítóval az oldalát is simítsd el. Ha ez is megvan, akkor egy éles késsel, pár mm ráhagyással levágod azt a részt körbe, ami nem kell.

Elötte ezt azért olvasd el:

[link]

Egyik lehetőség:

1, Eleve piros marcipánnal burkolod, és a tetejére külön teszed fel a színes marcipánokat, mikulást formázva.

Másik:

2, Fehér marcipánnal borítod az egészet, és az oldalára teszel külön egy réteg pirosat, majd a tetejét is külön rakod fel, mikulásra formázva.

Ha friss a marcipán, akkor ráragad, ha nem, akkor ragasztót készíthetsz. (Marcipánt egy kicsi vízzel hígíthatod, kb ragasztó állagúra. Ezzel tudod ragasztani egymáshoz őket.)

Megjegyzés: nem vagyok cukrász, azzal a tapasztalattal, gyakorlattal amim van, így készíteném. Azt hiszem, az első a célravezetőbb.