Gyorsan elkészíthető egészséges ételeket tudnátok ajánlani?

Görög saláta - Könnyű vacsinak megfelel. Saláta, kígyó uborka, paradicsom, feta sajt, oliva olaj (esetleg balzsam ecet). - Kb 10 perc

Pulyka brassói rizzsel - Kb 35-40 perc

Túrógombóc, házi lekvárral - Előkészítés 15perc + 1 nap, elkészítés (ha gyerekek segítenek gombócot gyúrni, 30 perc, ha nem segítenek 15 perc). Gyerekek szeretik, bár inkább ez édesség. Nem tudom mennyire számít egészségesnek.

Kubai Csirke rizzsel, előkészítés 15 perc + 1 éjszaka, elkészítés, 20 perc.

Bácskai rizses hús - 15 perc előkészítés, 30 perc elkészítés.

Továbbá

gyors receptek: [link]

nagyon gyors receptek: [link]

villám receptek: [link]

A legegyszerubb etelt is egeszsegesse lehet tenni, apro valtoztatasokkal.

Barnarizs, nyirfacukor, teljes kiorlesu liszt vagy sutemenyekhez zabpehelyliszt,olivaolaj.

A fozelekeket rantas helyett burgonyaval suritsd, panirozz zabpehellyel, valts tonkolybuzabol vagy rozslisztbol keszult pekarura, a tejtermekek eseteben a legalacsonyabb zsirtartalmut valaszd. A husokat probald meg panirozas nelkul sutni, lehetoleg a zoldsegkorettel burgonya vagy rizs helyett.

Szerintem egy-két alapelvet vegyél először figyelembe, pl.:

- margarin, zsír helyett hidegen sajtolt olajakat, ill. jó minőségű vajat használj, a telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavak miatt

- mérsékeld a vörös hús mennyiségét, és a fehér húst részesítsétek előnyben. Az sem baj, ha a vöröset teljesen elhagyjátok. A rák kockázata kb. 30%-al nő azoknál, akik rendszeresen fogyasztanak vörös húst.

- heti legalább egyszer fogyasszatok ellenőrzött forrásból származó halat (ne kínai pangasiust, ha megoldható...), az omega zsírsavak miatt. Ugyanerre kiválóak más tengeri herkentyűk, és pl. az alga is.

- mérsékeljétek a burgonya, tésztaköretek mennyiségét, inkább könnyű rizst, gabonaféléket, és elsősorban zöldségeket fogyasszatok köretként, valamint salátákat (nem a majonézes hanem a zöld fajtákat:).

- minden nap fogyasszatok gyümölcsöt, és minden nap zöldség legyen az étkezések túlnyomórésze. Az ajánlott napi húsbevitel mindössze szerint napi 100-300g.

- húsokból felvágottakból kerüljétek a "nyesedék"ételeket, mint a virsli, májkrém, párizsi, stb. inkább költsetek rá többet, de az színhús legyen.

- ajánlatos emellett a kristálycukor helyett a barna cukor, nyírfacukor, méz, kandiscukor előnyben részesítése.

- teljes kiőrlésű péktermékek és gabonalisztek, gabonapelyhek

- kerüld az ételek túlfőzését: a legtöbb magyar recept irracionálisan hosszú időt javasol az ételek elkészítéséhez. A krumpli pl. megfelelő hőfokon puha fél óra alatt is, egy borsófőzelék 15 perc alatt kész - minél tovább főzöd őket viszont, annál többet veszítenek a vitamintartalmukból!

Pár gyors recept, amit én nagyon szeretek:

- tejszínes sült paradicsomkrémleves bazsalikomos-pesztós pirítóssal (ez olyan sűrű és laktató, hogy utána nem kell 2.), ráadásul kb. 20 perc alatt kész

- besameles zöldségekkel töltött sült palacsinták - amíg a palacsintákat sütöd, mellette elkészül a besamel és a zöldség is, kb. 45 perc max.

- pulykacsíkokkal, kéksajttal töltött sült cukkinicsónakok - fél óra

- kecskesajttal töltött kaliforniai paprikák sütve - 15 perc

- tejszínes-zöldfűszeres csirkemellroládok párolt zöldségekkel (mikor mi, pl. párolt sárgarépa, spárga, stb.)- fél óra

- lazacos-spenótos tagliatelle 15 perc

- paradicsomos, fokhagymás, mozzarellás gnocchi sütve 20 perc kb.

- grillezett gombafejek sajttal, cukkinivel töltve 20 perc

- rókagombás rizottó 40 perc

- sütőtök paprikával, hagymával, fetával töltve sülve kb. 40 perc

és így tovább:) szinte minden zöldséget, pl. cukkini, padlizsán, paprika, nagyobb hagyma, burgonya, nagyobb répa, articsóka, stb. lehet tölteni ízlés szerint. A tésztaételeket lehet kombinálni, hogy éppen milyen zöldséggel, vagy éppen gombával, hússal készíted el.

A legtöbb zöldségféle nagyon finom grillezve is, a cukkinit-padlizsánt krémmel megkenve fel is tekerheted, serpenyőben vagy sütőben percek alatt megsül.

A rizottókat sokféleképpen lehet készíteni a sonkától a gombán át a borsósig.

A krémlevesek nagyon jó étvágycsökkentők, utána feleannyi második sem megy bele az emberbe, és remek módja annak, hogy az ellenkező családtagokba is zöldségeket diktáljon az ember.