Cukorbeteg vendéget várnék ebéddel, receptet, segítséget kérnék?

Hát cukorbeteg embernek elég rossz ötlet a nehezebb egytálétel. Eleve ki van zárva szinte a zsírosabb sajt, tejszín, stb. nagyobb mennyiségben való használata, a zsírosság és a töménység is hátrány. Fontos lenne, hogy sovány, alacsony zsírtartalmú húsokból készüljön csak, illetve egészséges hozzávalókból. Tésztát is csak teljes kiőrlésűt használhatsz.

Inkább valami könnyű ételt választanék, és mindenképpen valamilyen diabetikus honlapról vagy könyvből válogatnék.

Itt olvashatsz pl. részletesebben a cukorbeteg étkezésről:

[link]

Egy jó menü pl.

Leves: Egyszerű zöldségleves, zsiradék nélkül, bármilyen zöldségleves, ahol nem tejszínnel hanem a zöldség pürésítésével sürítesz csak (pl. brokkolikrémleves, karfiolkrémleves, stb.), karalábéleves, hideg joghurtleves

Főétel: nyelvhal petrezselymes-mentolos mártásban, zöldséges salátával, vagy éppen fűszeres pulykasült (zsiradék nélkül), grill zöldségekkel. Vagy mondjuk csirkemell párolt fűszeres zöldspárgával és répával.

Desszert: sovány túrókrém vagy natúr joghurtos krém áfonyával, málnával. Sült fahéjas alma.

Itt egy recept angolul fűszeres pulykára hozzá illő zöldségekkel. Ugyanezt csirkével is el tudd készíteni természetesen vagy más szárnyas húsával:

[link]

A zöldségeket is nyugodtan lehet variálni, ahogy írtam pl. a répához spárga is jól megy, de a krumpli, hagyma és répa mellé akár párolt sütőtök is finom. Vagy esetleg cukkini, padlizsán.

Ami egyedül lényeges zöldségeknél, hogy lehetőleg alacsony keményítőtartalmúak (mivel a keményítő szénhidrát, azaz összetett cukor) legyenek, ezért pl. krumpliból csak keveset használj, illetve hogy a zsiradékot minimalizáljuk. Itt a receptben is összesen 1 ek. olívaolajat használ fel az egészhez.

Én sem igazán értem de mindegy is. Édesapám cukorbeteg, tanulok, olvasok eleget a témáról, hogy néha egy kis örömet okozhassak neki, ha nálunk eszik.

De ha másnak erre az esik jól, hogy nyom egy pirosat, hát legyen.

Cukorbeteg fiam felesége, ha jönnek általában ilyet készítek, persze variálom de pl.

Zöldség leves és benne kis pulykamell falatkák, tésztát külön készítem hozzá mindenki annyit szed bele amennyit akar.

Másodiknak egy tepsi aljára teszek krumplit, hagymát, paradicsomot, rá csirkemell, csirkecomb, csirkemáj ezeket befűszerezem majorannával, petrezselyemmel, bazsalikommal.

Köretnek párolt bébirépa és brokkoli.

Így mindenki örül, krumplit a család többi tagja megeszi, menyem nem szed ki krumpli, csak zöldségeket.

Desszertnek túró vagy pohár krém idény gyümölcsökkel, vagy szoktam csinálni diabetikus piskótát, meg csokikrémet édesítővel amit korpovit kekszel szoktam tálalni, mindig megeszi mindenki.