Szalámi mint fehérjeforrás?

Hiába írják rá, hogy van benne 19 gramm fehérje. Az a fehérje olyan nyesedékekből, összedarált belsőségekből és pépesített kötőszövetekből származik, ami közel sem fog úgy hasznosulni, mintha megennél egy szelet színhúst.

Ráadásul tényleg tele van telített zsírral, ami egészségtelen és fejlődésgátló, de még a zsír a legkevesebb, az egy átlag karajban is rengeteg van. Ami parább, az a tartósítószerek, az aromák, a rengeteg olaj, az adalékanyagok, a sok E betű adott esetben. Nyilván sok bajod nem lesz, ha szökőévente megeszel egy szalámis kenyeret, de én havi egynél többször nem fogyasztanám. Nulla értékelhető tápanyag van benne, ami az izomegyensúlynak jól jöhet, ráadásul káros is. Egy nagyüzemi hulladék. Nyilván van különbség az alsó polcos és a prémium felvágottak között, de alapvetően mindkettővel nagyon nagy gáz van.

De tény, hogy tényleg rohadt finom. Én is rengeteget kajáltam gimis koromban. Ma már viszont, amióta tisztában vagyok velehogy mekkora eg, szutyok, azóta le nem menne a torkomon.

Ezerszer "egészségesebb" egy átlag hentestől vásárolt szárnyas hús, mint egy nagyüzemi, gyárak maradékaiból összeragasztott nyesedékpogácsa, amit utána kiszaggatnak felvágottnak, telenyomják mesterséges szutykokkal és jó pénzért piacra dobják.

De abból a szempontból igazad van, hogy a mai világ vízezett, térfogatnövelőzött húsai már nem olyan ártalmatlanok, mint 20 évvel ezelőtt, amikor maximum a zsírtartalmával lehetett gond.

Akkor már legalább baromfiszalámi legyen... A marha és a sertés tele van telített zsiradékokkal, és maga a húsuk is sokkal károsabb az egészségre.

A baromfi esetében a telített zsírok aránya akacsonyabb a károsnak számító mennyiségnél, ellenben jótékony, telítetlen zsírokból gazdagabbak. A húsuk jó minőségű, jól hasznosuló.

Én annak idején rossz anyagi körülmények miatt egy fél rúd párizsival és négy doboz kefírrel tömegeltem naponta, abban a hitben hogy az milyen jó lesz, mert tele van fehérjével ha minde igaz...

Aztán meg tartós beteg lettem miattuk egy éven keresztül.