Ti hogy szoktátok készíteni a lecsót?! Miket tesztek bele?!

Sokféleképpen készítettem már, de a kedvencem a tojásos lecsó. Apróra vágott füstölt szalonnát kisütök, egészen pörccé, erre jön a szálasra vágott hagyma, a karikára vágott füstölt kolbász, kis pirospaprika, aztán a meghámozott paradicsom. Ezt egy picit beforralom, közben felszeletelem a paprikát (szeretem, ha színes, zöld és piros egyaránt van közte), végül elhabart tojást teszek bele, és "recegősre" sütöm. Ezt a fajtát kenyérrel szoktam enni, mert a tojás felszívja a szaftot. Ha nem teszek bele tojást, akkor tarhonyát főzök mellé.

Szoktam padlizsánnal és/vagy cukkinival is készíteni, ez olyan békés átmenet a magyaros lecsó és a ratatouille között. Néha csinálok sült lecsót is, akkor serpenyőben, és előbb a paprikát sütöm meg, legvégül teszem bele a paradicsomot, és nem főzöm szét. Egész más az íze, mint a főtt lecsónak.

Sült krumplival a lecsós szeletet, azaz magyaros sertésbordát szoktam tálalni, de az nálam inkább téli kaja, az eltett lecsóból szeretem, nem a frissből.

Ha a zöldben írottakat kijelentőmódra átfogalmazod, akkor már ott is az én válaszom.

Francia és török lecsót is készítettem már. És olyant is, amire azt mondanák, hogy ez nem lecsó (grillezett paradicsom, grillezett kaliforniai paprika, grillezett fokhagyma, ecetben "gyengített", de abból kiáztatott hagymakarikák, só, olíva, korianderlevél.