Nem leszek szalmonellás tőle?

Miért lenne...???

Ha megmosod a tojást használat előtt (!), semmi bajod nem lesz.

Meg amúgy is, a boltokban kapható tojások 90++%-a eleve szalmonellamentes.

csináld csak nyugodtan azt a hollandi mártást, az egyik legfinomabb mártás! NYmmmmm! :)

Ha háztól veszed, ott is oltják a tyúkokat szalmonellózis ellen.

De mint említettem, használat előtt megmosod - semmi bajod nem lesz, mert ha lenne is rajta fertőzés, az a külsején van, és a tojás héja + hártyája megvédi a tojást.

Recept szerint szoktam csinálni, pl:

[link]

de bevallom őszintén, ezt a vajtisztítást kihagyom. Olvasztott vajjal simán...

Van ez az egyszerűbb turmixgépes megoldás - de még nem próbáltam...

[link]

Én vízfürdő felett csinálom amúgy.

A hollandi mártásnál nem nyers a tojássárgája, azt fehér borral elkeverve göz fölött be kell süríteni, és ezután jön bele a vaj meg az ízesítés.

Olyan recept nincs, ahol a nyers tojássárgáját keverik el vajjal!

Nem nyers a tojássárgája.

Mint amikor lány tükörtojást csinál az ember, hiába folyik a sárgája, az sem nyers.

A hollandiban sem az, attól hogy folyik, hőkezelve van gőz felett.