Egy rizsfehérjére miért írják, hogy gluténmentes? A rizs nem glutén?

"A glutén (régies nevén sikér) két fehérje, a gliadin és a glutenin keveréke. A búza, a rozs és az árpa magjainak endospermiumában találhatók a keményítővel együtt"

Nem. Más kérdés hogy ezzel a gluténmizériával remekül lehet csapolni a hülyéket, mivel a világ lakosságának EGY százalékát érinti a lisztérzékenység. Amúgy semmi hatása sincs azokra akik nem érzékenyek erre.

Nem, a rizs gluténmentes gabona. Ahogy pl. a zabpehely is, de a gyárban szennyeződhetnek gluténnel, ezért jó, ha ráírják, hogy bizonyosan mentes. Van, akinek nyomokban is árt a glutén.

Mivel nem vagyok szakértő, csak egyes orvosok előadásaira, cikkeire támaszkodhatom, de az alapján a glutén igenis sokaknak képes ártani, nem önmagában, de más faktorokkal együtt. Én kipróbáltam a gluténmentességet, elég tartósan, nem tapasztaltam különbséget, úgyhogy én kevéssé foglalkozom ezzel, de valószínűleg van benne valami.