Diétánál a párolt zöldségeket hogy készítitek el?

Én mirelitből csinálom, teflonos edényben, zsiradékkal, alá hagymát pirítva. Belerakom a zöldséget, majd ha a felolvadt jeget elfőtte, kis vizet mindig löttyintek rá. Nincs rá passzoló fedőm, így kicsit tovább tart.

A párolóbetétes megoldás jónak hangzik, ki fogom próbálni. Biztos jobban megőrzi a zöldség a hasznos komponenseit, mint az én módszeremmel.

Mirelitet használok.

Párolóedényben, gőz felett párolom. A vízbe (amibe nem érnek bele amúgy a zöldségek) teszek egy kis sót, meg néha más fűszereket is, pl. bazsalikom, stb.

Így az ízéhez ezek hozzáadnak kicsit, a gőz által.

Ropogósan szeretem, szóval nem párolom nagyon meg, csak épphogy.

#9: Attól függ, milyen zöldségről van szó. Pl. ha nem saját a borsó, akkor mindig mirelitet veszek, ugyanez van a spenóttal, a zöldbabbal és többnyire a brokkolival is. Frissebb (olyan értelemben, hogy hamar feldolgozzák), olcsóbb, kényelmesebb a mirelit. Nem akarok triplaáron csomót dolgozni a pucolással egy zöldségesnél ki tudja, mennyit aszalódó spenóttal... Így is rengeteg idő megy el zöldségpucolással.

Viszont pl. karfiolt, répát, káposztát, zellert sosem veszek mirelit formában, ezek jól elállnak s még télen is vannak. Cukkinit nem is szoktam mirelitként látni, de nem is venném meg úgy, főleg, hogy nyersen is eszem.

Magához a kérdéshez nem tudok hozzászólni, mert bár odavagyok a zöldségekért, párolva meg nem enném őket. Sütve vagy nyersen eszem őket :)