Ha fogyni akarok, hogy kell liszt nélküli rántást csinálni a főzelékre?

Ezt tusom ajánlani.

Az ételt részben vagy egészen saját áttört alapanyagával sűrítjük. Ez esetben a megfőtt zöldség, gyümölcs 30%-át pépesítjük, és az étel többi részéhez keverjük. A hagyományos sűrítés így szükségtelenné válik vagy kisebb mennyiségben alkalmazzuk. Következménye: alacsonyabb lesz a sűrített étel energia-, szénhidrát- és zsírtartalma.

Étkezési keményítővel nem lehet rántást csinálni.

Rántás = olajon megpirított liszt.

Süríteni lehet keményítővel, de az nem rántás, és nincs is rántás íze. Sőt, szerintem nagyon gusztustalan kocsonyás állaga lesz a kajának, de lehet, hogy ez csak engem zavar, mert nem ezt szoktam meg.

Én teljes kiörl. lisztet szoktam használni, nagyon keveset, mondjuk én alapból hígan szeretem a főzeléket. És lehet saját anyagával süríteni. Esetleg belefőzöl egy krumplit, és utána az leturmixolod, és azzal süríted, de a krumpli se túl jó, viszont még mindig jobb, mint az olajos liszt.

Minek kell rántást csinálni ? Édesanyám sose szokott és mégis rendkivül finom a főzelék, lecsó, leves s bármi

Az is igaz, hogy sosem csinált, tehát már igy szoktam meg alapból. De ebből következik, hogy megszokás kérdése. Hidd el, nem kell se rántás, se zsir a finom falatokhoz. Ez csak egy rögeszme, ami sajnos egészségtelen étkezéshez vezet