A felesleges szénhidrát hová tűnik?

Vannak itt jó válaszok, de kicsit zavarosak, szóval megpróbálom világosabban összefoglalni.

A szervezetnek van egy adott energiaigénye, amit zsírból, szénhidrátból és fehérjéből is fedezni tud. Ezen kívül a fehérjéket és zsírokat a saját sejtjeinek, hormonjainak stb felépítéséhez is használja.

Ezért mindenképp kell egy bizonyos mennyiségű fehérje és egy bizonyos mennyiségű zsír (és ezeknél az se mindegy, hogy pontosan milyen, nézz utána az esszenciális zsírsavaknak és aminosavaknak, ha érdekel). Ha ez megvan, akkor a maradék, plusz a szénhidrát megy a "kemencébe", fedezni az energiaigényt.

De azért ez is eléggé leegyszerűsítő volt...

Szénhidrátból nem lesz sejtfal, nem lesz hormon, nem lesz izomszövet... Stb. Ezért nem mindegy a makrók aránya. A makróknak mind-mind megvan a maguk szerepe a szervezetben. Ha bármelyikből marad a szükséges feladataik elvégzése után, akkor a test elégeti, energia lesz. Ha nincs további szükség energiára, zsírrá alakítja.

Ha deficitben vagy, ellenben nincs elég fehérje, zsír az ételeidben, a szénhidrátot akkor is zsírrá alakítja a szervezeted, mert nem tudja felhasználni a másik 2 makró funkciójára. A másik 2 makró annyiból másabb, hogy mindkettőből nyerhető energia, így deficit mellett nem nagyon fognak gondot okozni, ha a minimum mindkettőből megvan. A zsírral lehet durván túllőni, mert grammonként más az energiatartalma, mint a másik kettőnek (konkrétan a duplája).

Ezért van az, hogy magas szénhidrát mellett, kalóriadeficitben is lehet zsírosodni, és ezért fontos, hogy kiegyensúlyozott legyen a táplálkozás diéta alatt, ne pedig egyoldalú. Nem ellenség a szénhidrát sem, szükség van rá, de az ő mennyisége csökkenthető bizonyos szintig egészségesen.